照り焼きはチキン照り焼きなどを作って食べる事が多いです。
砂糖、醤油、みりんがあれば簡単に作れて美味しいです。
この前スーパーでブリの切り身が安かったので買いました。
ブリと言えば照り焼きにすると美味しいですね。
そこでブリの切り身をチキン照り焼きと同じ要領で作ってみるとどうなるか試してみました。
割りと普通に美味しかったです。
レシピを紹介してみようと思います。
フライパンで作る ブリの照り焼きの詳細
材料
ブリの切り身 ３切れ程
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 一つまみ程
まず、フライパンに油をひいてブリを両面焼きます。軽く焦げ目が付く程度でいいでしょう。
そにブリが水に浸る程度水を入れます。２００ccから３００cc程度でよいでしょう。
醤油、みりん、酒 を大さじ２ずつ入れます。照り焼きは醤油、みりん、酒を同じ比率で入れるのがコツです。
少し甘めにしたいなら砂糖を少々入れましょう。好みだと思います。
この状態で水分が少量になるまで煮込んで完成です。
ブリは焼く前に調味料に浸けこんでおくと味がしみるのかもしれませんね。
私はめんどうなのでそのまま焼いちゃいますけどね。
フライパンで作る ブリの照り焼きの感想
今回はチキン照り焼きを作る要領でブリの照り焼きをフライパンで作ってみたのですが、普通に食べれました。
照り焼きは醤油、みりん、酒を同じ比率で入れればよいという事になります。
これさえ間違わなければ、それなりの味になってくれると思います。
火を通し味を染みこませるために水を入れて煮込んでいます。
水分が少なくなると甘辛い照り焼きの味になってくれますよ。
照り焼きは割りと簡単にできてしまうのでお手軽ですね。
チキン照り焼き、ブリの照り焼きと作ってみたわけですが、他にも照り焼きが合う素材があるか探してみたいです。